洪明洲教授部落格

玉子屋便當
日本東京玉子屋，一家便當公司，年營業額接近台幣20億元。它擺脫一般便當公司的慣例經營，僅以一種菜色做到日銷13萬個便當，世上僅此一家，它的商業模式令人驚嘆。成功的企業都有自己獨特而美妙的商業模式，玉子屋這套模式打遍天下無敵手，沒有人能夠模仿，即使模仿也沒用，市場只有它一家能夠靠這一商業模式賺錢。

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隨選平台
外賣平台UberEats、Foodpanda配送的食物悄悄地佔領人們餐桌，Uber代表分享經濟（sharing economy），它首創私駕車的分享，再從私駕車轉進餐廳外賣平台：UberEats，為餐廳、配送員、顧客三方市場（3-side market）搭建分享平台。除了分享外，UberEats進入了隨選經濟(on-demand economy)。

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有趣的中國歷史
每一個民族都會吹噓自已文明的偉大，中國人以五千年悠久歷史長度而自豪，並認為歷經長期歷史演化的文明，必優於短期演化的西方文明。中国政法大学教授叢日雲「我们有多少对西方文明的偏见？」持不同看法，他認為五千年中華歷史的文明，無論在歷史長度而與文明現代化內涵上，都遠遜於西方文明。

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傻子教育
我喜歡到中國旅行，不是貪戀中國的美食、美景……，而是喜歡瞭解中國歷史，特別喜歡知道中國歷史如何被中國人曲解、顛倒是非、強詞奪理………

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桂林旅游學院
旅行中，參觀大學是我的癖好。大學是城市的靈魂、社會的知識寶庫，著名城市必然有著名大學；參訪城市，沒有好好參觀大學，等於沒有領會到這座城市的靈魂。來桂林參觀桂林旅遊學院，記述它的創校背景、成果，分享該校辦學經驗給相關科系師生參考，也算不虛此行。

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桂林陽朔遊(下)
桂林與陽朔，兩個很不對等的城市，前者在北，廣西最大城，後者在南，廣西一個小縣城，名氣卻相當。喀斯特地貌石灰岩廣佈於桂林與陽朔之間，灕江貫穿其間，山水江河構成聞名的「桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林」。兩地交通便利：高速公路、國道公路，還有灕江水道，當然搭船走灕江水道，景色最美。

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桂林陽朔遊(上)
11月我應邀參與粵港澳大灣區的研究與教學工作，入住廣州開發區，有較長時間深入觀察中國大陸飛快速發展的實境。我具備社會科學研究的學術底質，從不放棄觀察現況實務的任何機會，這次能在大陸實際生活，親身體驗，而非隔岸觀火，受益良多。這種草根式學習與研究，無關政治，對台灣非常重要，願與大家分享。

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廣闖伊斯坦堡（下）
我的伊斯坦堡另類旅行能夠平安順利，見識到城市的靈魂生命與歷史，得力於三大關鍵：1. 住在舊城，2. 使用大眾運輸工具，3. 當地人帶路。前兩篇（上、中）交代前兩者(1. 住在舊城與2. 使用大眾運輸工具)，本篇要說明「當地人帶路」。

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伊斯坦堡（中）
幽靈帝國拜占庭一書作者Richard Fidler描述伊斯坦堡舊城..…..像一根粗短大拇指，伸入馬爾馬拉海與博斯普魯斯海峽，三分之二土地被大海包圍.........。這根大拇指翹動世界接近兩千年，探訪這根大拇指挑戰很大。我像闖進叢林的小白兔，用極為淺薄的歷史概念來接觸伊斯坦堡舊城，除了驚嘆、不解、震攝………外，只能：拍照，閱讀簡單解說、疑惑，......然後繼續…….. 拍照、觀察、查閱Google、…..。要洞悉伊斯坦堡舊城有賴於回家拼命補課，這幾篇遊記正是補課的作業!

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