達利（1）
康統旺――康師傅、統一、旺旺，華人地區三個台灣食品的響亮品牌，在中國市場遭受大陸本土品牌的威脅，特別是來自福建泉州的達利食品集團，2016年營收約及康統旺三家加總的五分之一，獲利卻超過康師傅、統一兩家公司的合併。達利怎麼會如此兇猛?
達利食品集團2015年在香港掛牌上市，1958年出生的掌門人許世輝，正式列名「福建首富」。
達利主攻休閒食品，產品線多且廣，品牌名稱為：達利園、可比克、好吃點、和其正、樂虎等五種，分別跨入6個核心產品類別：達利園的糕點（小麵包、蛋黃派、牛角包等）、可比克的薯片、好吃點的餅乾、和其正的涼茶以及達利園花生牛奶和樂虎功能飲料，每類的市場份額排名至少都居於前三。
如圖1所示，達利在糕點、薯類、餅乾、涼茶、複合蛋白飲料及功能飲料都佔領先地位，很少一家食品公司能夠在這樣多的食品區隔上，同時都推出領先市場的品牌。達利幾乎可以稱為「中國的雀巢」。
圖1
這6個核心產品類別上，糕點類佔公司營收的39%，其次是涼茶（16%）、複合蛋白飲料（12%）、薯類（10%）、其他飲料（10%）、餅乾（8%）、功能飲料（5%）。這樣的產品組合配置給予消費者明確定位，公司營收不過度倚賴某一明星產品，而增加經營風險。
圖2
對比於旺旺在中國市場的佈署，就看出達利的優勢。旺旺的三大產品線：乳品飲料（旺仔牛奶）、休閒食品（糖果、果凍、小饅頭等）和米果，各佔其營收的52%、30%、18%。旺旺跨足的市場區隔比達利少，主要營收靠旺仔牛奶與休閒食品，合計82%，兩者的市場競爭都十分激烈，利潤逐漸削減，銷售成長也都在下滑之中。
圖3
如果再深入比較達利和旺旺的財報，儘管達利拉出較長的產品戰線，但戰線之間相互配合，相互拉抬經營績效，以致達利在獲利能力和營運效率上都超過旺旺。
圖4
為何達利會這樣有效、成功（兇猛）?這裡是否有我們台商不知道、沒有學到的經營秘笈呢?
首先，達利擅長於行銷新潮休閒食品，推出的產品都能抓住休閒食品的時尚、流行、新潮等特點，貼近、滿足大陸年輕消費者的新興需求。這樣的行銷專長逐漸不是「康統旺」的能耐，也是台商「康統旺」獲利無法與達利匹敵的原因。
培育新潮休閒食品的行銷專長，應該出於達利對中國食品市場的敏銳嗅覺，以及模仿、學習的特殊能耐。
2002年，韓國的好麗友派在大陸掀起一股熱潮，當時市場上它是第一個不添加防腐劑，保質期長達1年的夾心蛋糕，但14元（人民幣，以下同）的高單價讓很多消費者卻步。
達利看到商機，經過兩年研發，推出「蛋黃派」，以每個5元的低價迅速搶佔市場，同時不斷推出新型的方形蛋糕、巧克力派、果多派………..等產品，加上電視廣告輪番轟炸，打響「達利園糕點」，好麗友只好敗陣下來。
下文將繼續追蹤達利的專長能耐。
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